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Definición

1. La aplicación fundamental de la amasadora es la de amasar y mezclar perfectamente las carnes picadas con sus aditivos y condimentos. Este modelo de amasadora dispone de una campana de vacío que favorece el amasado y la penetración de los condimentos en las carnes. También se puede usar para masajear preparaciones para elaboraciones como el jamón cocido o el fiambre de jamón. 2. Máquina utilizada para facilitar la producción de pan o la obtención de masas para repostería, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.